일반상식

여름철 식중독 방지를 위해 꼭 알아야 할 6가지

밀소남 2022. 7. 28. 15:29

여름철 식중독 방지를 위해 꼭 알아야 할 6가지에 관련된 내용을 소개해보도록 하겠습니다. 이 포스트를 읽으시면 여름철 식중독 방지를 위해 꼭 알아야 할 6가지를 이해하게 되실 겁니다. 여름철 식중독 방지를 위해 꼭 알아야 할 6가지가 궁금하신 분들은 모두 읽어주세요. 이제 아래에서 알아봅시다.

식중독 감염 원인은?

- 소고기 등 동물성 식재료를 충분히 가열하지 않고 섭취했을 경우

- 오염된 채소를 제대로 세척하지 않고 생으로 섭취했을 경우

식중독 주요 증상은?

- 설사, 복통, 구토, 피로, 탈수 등의 증상이 나타납니다. 식중독의 잠복기와 증상의 정도는 균에 따라 다르게 나타납니다.

식중독 예방을 식재료 조리 방법

<육류를 조리할 때>

- 육류로 음식을 준비할 때는 도마나 칼 등을 구분해서 사용해, 교차오염이 되지 않도록 합니다.

- 조리할 때는 육류를 충분히 가열하며 특히 다짐육은 속까지 완전히 익혀서 섭취합니다.

- 가열, 조리한 음식은 가능한 2시간 내 섭취하고, 바로 먹을 수 없는 경우는 식혀서 바로 냉장 보관합니다.

<채소류를 조리할 때>

- 채소류는 세척 후에 바로 섭취하거나 냉장 보관합니다. 채소류는 세척과정에서 세척 전보다 식중독균이 서식하기 더 쉬워지기 때문입니다.